Preparación: 1 hora
Cantidad: 30 Sándwiches
Ingredientes
- 500g de Mix o mezcla sin gluten para Pan
- 20 g de harina de arroz
- 300 g de zapallo
- 300 g de agua
- 16 g de levadura fresca
- 45 g de miel
- 30 g de aceite de maravillas
- Semillas de amapola
- 1 huevo por pintar.
Preparación
Retire la piel de la calabaza y retire las semillas y los filamentos del interior; lavarlo, cortarlo en trozos y cocinar en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrir bien en un colador y pasarlo a la batidora, luego pasar el puré obtenido en un colador, para que pierda el agua residual.
Pon la Mix o mezcla sin gluten para Pan y la harina de arroz en un bol; combine 100 g de pulpa de calabaza y la levadura desmenuzada, y amase vigorosamente. Agrega la miel y el aceite y trabaja hasta obtener una mezcla homogénea; dividir en bocados de 45-50 g cada uno y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Dejar reposar durante 1 hora y 15 minutos, luego untar con huevo batido y espolvorear con semillas de amapola;
Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos, luego saca los panecillos del horno y déjalos reposar durante 30 minutos antes de servir.