Preparación: 10 minutos + 1:15 de Leudado
Horneado: 45 minutos
Cantidad: 2 panes
NGREDIENTES
- 500g Mix para Pan Integral
- 50 g de harina de trigo sarraceno
- 500 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 10ml de aceite de oliva virgen extra
- semillas mixtas (lino, girasol, calabaza)
En un bol, agregue la levadura a la Mix para Pan Integral , luego la harina de trigo sarraceno y el agua. Amasar hasta que el agua se absorba por completo, agregar el aceite y seguir amasando.
En este punto agrega las semillas en la cantidad que desees y amasa la masa hasta que estén distribuidas uniformemente.
Toma un bol y engrasa con aceite, luego espolvorea otras semillas en la pared engrasada para que se peguen a ella.
Coloca la masa en el bol y déjala reposar durante 1 hora / 1 hora y 15 minutos. Mientras tanto, caliente el horno a 200 ° con la bandeja del horno volcada colocada en el fondo.
Espolvorea una hoja de papel mantequilla con Harina Multiuso y vierte la masa sobre ella: usando una espátula engrasada y sin miedo, pero con cuidado, córtala por la mitad, habrás obtenido dos hogazas de pan. Con ayuda de una espátula grande, transfiera todo sobre la bandeja de goteo caliente y cocine a 200 ° durante unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, poner el grill en la posición central del horno, bajar la temperatura a 180 ° y poner encima los dos panes a medio cocer. Continúe cocinando por otros 30 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar de un buen pan con una corteza crujiente y miga suave.
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