Cupcakes sin gluten.

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Cupcakes sin gluten

Preparación: 30 minutos 
Horneado: 20  minutos
Cantidad: 15 cupcake 

INGREDIENTES
  • 200 g de Harina sin gluten Multiuso Nutrifree

  • 200 g de azúcar
  • 70 g de maicena
  • 70 g de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cáscara de limón rallada (opcional)

 

 Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Con un colador de malla fina mezclar la Harina sin gluten Multiuso Nutrifree, la maicena y la levadura.

Mezcla la mitad de la harina con la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo con una cuchara, haciendo un movimiento de abajo hacia arriba para no desarmar la masa. Agrega el aceite poco a poco, y sigue mezclando suavemente. De a poco, comienza a incorporar la otra mitad de la harina y -si quieres- agrega la ralladura de limón.  Si la mezcla está demasiado firme (esto puede suceder si los huevos son pequeños) agrega una gota de leche, generalmente 10 g es suficiente. Pon los vasos de papel en el molde para muffins y llena cada taza hasta la mitad, de lo contrario saldrá la masa.

Hornea a 180 grados durante 20 minutos.

Deja enfriar y ¡decora como quieras! 



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