Croissant Salados sin gluten

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CROISSANT SALADOS SIN GLUTEN ALIMENTO LIBRE

Preparación: 40 minutos 
Horneado: 30  minutos
Cantidad: 12  Croissant 

Ingredientes:

Preparación:

En un bol incorporar la Mezcla Harina integral sin gluten Nutrifree y la margarina en trozos pequeños. Mezclar con las yemas de los dedos. Agregar la levadura, el agua y amasar hasta obtener una masa tersa y compacta. 

Dejar reposar durante unos veinte minutos, Pasados los 20 minutos, tomar la masa y estirar con un uslero, formando un rectángulo (si es necesario puedes usar un poco de harina para que no se pegue).  Luego, doblar la masa: primero tomar el lado superior del rectángulo (el lado corto que está “lejos”) y doblarlo por 2/3. Luego hacer lo mismo con el lado inferior. En este punto, tendrás un cuadrado, que deberá girar 90° en sentido antihorario. Estirar el cuadrado para formar otro rectángulo y repetir el proceso 2-3 veces. Extender el rectángulo de unos 70 cm de largo y 11-12 cm de ancho, y cortar 12 triángulos. Enrollar los triángulos sobre sí mismos para crear la forma clásica de croissant. Dejar que los croissants dupliquen su volumen (aproximadamente 60-75 minutos). Con un pincel de cocina, esparcir aceite por la superficie y agregar semillas de sésamo al gusto.

Hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.

puedes ver aquí un video de como hacer los triángulos en nuestra receta de croissant dulces aquí.

 



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