Sándwiches sin gluten de zapallo y semillas de amapola

Mezcla para Pan Sin Gluten

Sándwiches sin gluten de zapallo y semillas de amapola

Preparación: 1 hora 
Cantidad: 30 Sándwiches

Ingredientes

  • 500g de Mix o mezcla sin gluten para Pan
  • 20 g de harina de arroz 
  • 300 g de zapallo 
  • 300 g de agua
  • 16 g de levadura fresca
  • 45 g de miel 
  • 30 g de aceite de maravillas 
  • Semillas de amapola
  • 1 huevo por pintar.

Preparación 

Retire la piel de la calabaza y retire las semillas y los filamentos del interior; lavarlo, cortarlo en trozos y cocinar en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrir bien en un colador y pasarlo a la batidora, luego pasar el puré obtenido en un colador, para que pierda el agua residual.


Pon la  Mix o mezcla sin gluten para Pan y la harina de arroz en un bol; combine 100 g de pulpa de calabaza y la levadura desmenuzada, y amase vigorosamente. Agrega la miel y el aceite y trabaja hasta obtener una mezcla homogénea; dividir en bocados de 45-50 g cada uno y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 

Dejar reposar durante 1 hora y 15 minutos, luego untar con huevo batido y espolvorear con semillas de amapola;

Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos, luego saca los panecillos del horno y déjalos reposar durante 30 minutos antes de servir.



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