Albóndigas de Zapallo Italiano sin gluten

Pan rallado Sin Gluten

 

Preparación: 1 hora 
Cantidad: 35 albóndigas

Ingredientes

  • 400g de Zapallo italiano frescos
  • 50g de mozzarella sin lactosa
  • 20 g de queso parmesano
  • 1 huevo 
  • Pan Rallado Nutrifree
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de freír

Preparación 

Lavar los zapallos italianos y secarlos bien. Luego córtelos en trozos pequeños y cocínelos en una sartén con aceite y un diente de ajo. Cocine hasta que esté lo suficientemente suave como para triturar con las puntas de un tenedor. Déjalos enfriar.

Ahora poner en un bol el zapallo italiano aplastado y añadir el queso parmesano, el Pan Rallado Nutrifree, el huevo, la mozzarella cortada en cubitos y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Tome pequeños trozos de masa de unos 10-15 g cada uno y forme pequeñas albóndigas. En un recipiente poner el Pan Rallado Nutrifreeen abundancia para que puedas enrollar las albóndigas para cubrirlas por completo. 

Freír en aceite caliente unos minutos, escurrir sobre papel frito y servir.

 



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